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群策群力保食品安全薛忠铭

发布时间:2019-10-16 17:18:21 来源:雅兴娱乐网

“对于食品的质量安全问题,我们商会从源头上抓起。除了政府监管,商会更要自律。”日前,记者在黄圃镇采访时,该镇腊味食品商会会长黄永良向记者表示,“商会成立了专门的检查小组,每个星期不定期到企业抽检。”

敬告:本文版权归中山网所有,转载时请注明出处,必须保留网站名称、网址、作者等信息,不得随意删改文章任何内容,我社将保留法律追究权利。 Http://www.zsnews.cn 在黄永良会长看来,食品质量是“黄圃腊味”的生命线,来不得半点马虎。据了解,近年来,黄圃腊味食品商会为了保证食品安全,采取了多种措施。黄永良透露,该镇引进的3万吨冷库建成后,从货源上保证了镇内食品企业的需求,而且产品质量可以跟踪,从源头上保证了质量。“我们还将发动更多的企业加入商会,并建议统一采购,实实在在做好食品质量这篇大文章。”

该镇副镇长刘涛也向记者表示,为打造放心的腊味加工企业,该镇从以前的200多家食品企业到现在的78家,做到“整合资源、质优质强”。“整合让政府的监控有了重要的目标,并圈定了方向,努力将品牌打造好。”

据介绍,为延长肉制品的保质期,2005年,该镇与华南理工大学、广东省食品工业研究所合作获得了“粤式传统肉制品现代加工技术”。“到目前为止,项目取得了良好的进展,其中申报发明专利2项,取得技术性突破5项,研发新产品4个,试制新设备1套。”刘涛表示。

另外,该镇还建立HACCP体系,结合低温灭菌等构建质量安全保证体系,为腊味产业发展提供技术支持,并逐步向全省肉制品企业提供技术支持与推广。该镇规模较大的食品企业都相继引进了国内外先进的绞肉机、灌肠机等设备,并按照国家标准和行业标准组织生产,保证产品的质量。2006年,该镇共完成技术改造项目11个,完成技术创新项目4个。

刘涛表示,为动员全民做好食品质量的监督,该镇还在全镇范围内的食品企业大门口张贴食品质量监督投诉电话,方便企业员工对企业老板的监督。据悉,此举在全省质监系统得到了推广。

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