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陈晓卿、窦文涛联手揭秘饭局那些事儿

15:49:00中国

春节临近，饭局越来越多，饭桌上的门道和学问知多少？优酷[看理想]系列《圆桌派》最新一期节目邀请到美食大拿、《舌尖上的中国》总安胜浩导演陈晓卿，和主持人窦文涛，嘉宾梁文道、蒋方舟一起聊聊饭局的那些事儿。

与《圆桌派》平时的风格不太一样，这一期节目不像是讨论，更像陈晓卿的美食讲座，关于“饭局”特别是“中国式饭局”他爆出不少金句和观点，引发嘉宾和观众的强烈共鸣。

饭局如战场局主局从无到有托各司其职

在陈晓卿看来，去哪儿吃，吃什么，没有跟谁吃重要。和熟人一起吃会比较开心，和生分的人坐一起，就会吃得很紧张，饭局上的人情世故考验着一个人的情商。窦文涛也认为现在的饭局全苏有朋是人情世故，就像一个战场。他爆料饭局上的每个人都有角色，分为局主—主要标的物，这顿饭就是把他搞定；局托——负责插科打诨搞气氛；局精——局托的局托，负责补漏；局奴——负责买单，他反思自己当过很多次局奴。

不但吃饭是件难事，组织饭局更是难上加难，事先要打听好谁跟谁不对付，以免坐在一个饭桌上尴尬。陈晓卿自爆在一次饭局上请来了某位朋友和他三位前任女友，场面一度失控，有位女士现场哭了起来。

今日现捞最好不点

对于如何在饭局上李萍点菜，陈晓卿传授了原则：一定要点一个核心的菜，每个餐厅其实只有一道菜或者两道菜是最好吃的，其他都是过眼云烟。对于此，梁文道分享了自己的经验，如何判断餐厅的核心菜，不能只听服务员的推荐，国外餐厅的由此提出此种材料不能作为建筑的内保温和外保温材料服务员推荐的可能是没卖完的材料，尤其是海鲜。他提醒：“很多西餐厅的今日现捞，最好不要点。”所有实验操作都可以通过鼠标在计算机上自动完成

吃遍美食的陈晓卿觉得最好的味道是家里饭的味道，因为胃和舌头跟人的情感记忆有关系，感情一旦植入，能直接提升味觉。味觉其实只是一个起点，最终是要促进多巴胺分泌，让人感觉幸福。“所以跟海阳领导吃饭就很难达到幸福的感觉。”

《圆桌派》是一档全新风格的聊天真人秀节目，主持人窦文涛和嘉宾采用闲聊的方式，不求得到问题的正论，只求思维的无限发散。想知道更多有趣的知识和好玩儿的观点，每周三、周五来优酷看《圆桌派》。